Alle über: Schlösslküche
Unser Küchenchef Hermann Stöger verrät uns ein Herbst-Rezept …
Rosa Rehrücken und Kotelett in der Birnen-Haselnusskruste mit Lavendelsafterl, Selleriegemüse und Erdäpfel-Türmchen DIE ZUTATEN (für 5 Personen) Rücken/Kotelett: 800 g Rehkarree (Rücken und Kotelett), 40 ml Olivenöl, Sz, Pfeffer a. d. M., 200 g Wildknochen, 10 g Tomatenmark, 50 ml Rotwein, Pfefferkörner, 40 g Karotten, 40 g Zwiebeln Kruste: 60 g Birnen, 20 g Haselnüsse, [...]
Es duftet nach Keksen im Gasteiger Jagdschlössl
Die Wintersaison hat begonnen, die Vorbereitungen für das Weihnachtsfest sind abgeschlossen. Da darf natürlich auch das Kekse backen nicht zu kurz kommen. Unsere fleißigen Mitarbeiter der Küche haben auch heuer wieder zahlreiche Weihnachtskekse gebacken, die Sie bei Ihrem Aufenthalt im Gasteiger Jagdschlössl genießen können. Wenn Ihnen schon jetzt das Wasser im Mund zusammen rinnt und [...]
Kürbiszeit im Jagdschlössl
Am vergangenen Wochenende ist in Tirol kräftig der Föhn durch das Land gezogen und hat viele Blätter durch die Luft gewirbelt. Nach der kleinen Herbstwanderung mit unserem Chef an der frischen Luft freuten sich die Gäste dann schon richtig auf das Kürbisrisotto, das mit viel Genuss verspeist wurde. Sollten auch Sie Lust auf dieses tolle Gericht bekommen haben, nehmen Sie Schürze [...]
Tiroler Kulinarik
Die Genussregion “Wilder Kaiser” ist schmackhaft und vielseitig und unsere raffinierten Köche bieten genau das Richtige für Feinschmecker. Kaiserschmarrn, Kiachel, Gröstl und Backhendl gehören zum Genussurlaub einfach dazu, aber auch nationale & internationale Gerichte finden Sie auf unserer Speisekarte. Vom fürstlichen Jagdessen, über das 5-Gang-Menü bis hin zum Gourmetmenü in unserem à la Carte Restaurant werden [...]
Genussrezepte für festliche Stunden …
Der Duft von Weihnachten Heute möchte ich Ihnen den Advent ganz besonders versüßen. Unser Küchenchef Kurt hat für Sie die beliebtesten Punsch-Rezepte gesammelt. Entspannen Sie sich bei Ihrem Lieblings-Punsch und genießen Sie die Weihnachtszeit. Adventpunsch: Zutaten: 3 l Rotwein, 1 l Wasser, 1/8 l Rum 80 %, 3/8 l Orangensaft, 250 g Zucker, 2 Zimtstangen, [...]
