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Tiroler Kulinarik
à la carte Restaurant im Hotel Jagdschlössl, Gasteig
Die Genussregion “Wilder Kaiser” ist schmackhaft und vielseitig und unsere raffinierten Köche bieten genau das Richtige für Feinschmecker. Kaiserschmarrn, Kiachel, Gröstl und Backhendl gehören zum Genussurlaub einfach dazu, aber auch nationale & internationale Gerichte finden Sie auf unserer Speisekarte. Vom fürstlichen Jagdessen, über das 5-Gang-Menü bis hin zum Gourmetmenü in unserem à la Carte Restaurant werden nur biologische Qualitätsprodukte aus heimischer Landwirtschaft verwendet. Wir verwöhnen Sie ebenso mit Wild aus eigenem Revier, Fleisch und Wurst aus eigener Hausschlachtung und Fischen aus heimischen Gewässern.
Hier ein Auszug aus unserer Speisekarte:
Fürstliches Jagdessen – jeden Sonntag im Jagdschlössl
Hausgeräucherter Hirschschinken
mit Preiselbeersahnekren
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Wildkraftbrühe
mit Wurzelgemüsejulienne
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Jagdschlössl Gaumenschmaus
Variation vom Wildbret
mit allerlei Zutaten
oder
Gegrilltes Schweinepaillard
auf cremigen Zucchinibandnudeln
und geschmolzenen Rispentomaten
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Gebackene Apfelkiacheln
mit Zimtzucker und Vanilleeis
Für Geburtstagsfeiern, Familienfeste oder besondere Anlässe stellen wir individuelle Menüs zusammen!
Das kulinarische Reisemitbringsel:
Die Spezialität des Hauses: Wildbret aus eigenem Revier
Hausgemachte Hirschsalami, ca 450 g, € 12,00
Tiroler Schinkenspeck, per kg, € 18,00
Schwendtner Almkäse, per kg, € 14,00
Obstler, 1/2 l – Flasche, € 10,00
